{"id":643,"date":"2014-01-15T17:46:29","date_gmt":"2014-01-15T16:46:29","guid":{"rendered":"http:\/\/dressler-hassloch.de\/?p=643"},"modified":"2014-07-29T07:47:32","modified_gmt":"2014-07-29T06:47:32","slug":"heiligkreuztal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dressler-hassloch.de\/?p=643","title":{"rendered":"Heiligkreuztal"},"content":{"rendered":"<p>Ein Kurzurlaub f\u00fchrte uns in das ehemalige <a title=\"Heiligkreuztal\" href=\"http:\/\/www.kloster-heiligkreuztal.de\/\" target=\"_blank\">Kloster Heiligkreuztal<\/a> im Landkreis Biberach (Oberschwaben, Baden-W\u00fcrttemberg). Der Grund war ein Backkurs bei der Firma <a title=\"H\u00e4usler\" href=\"http:\/\/www.backdorf.de\" target=\"_blank\">H\u00e4ussler<\/a> im\u00a0 Dorf Heiligkreuztal.<\/p>\n<p>Das Begegnungshaus im Kloster bot sich an, da es direkt am Ort liegt und auch Einzelg\u00e4ste aufnimmt. Der Begriff Einzelg\u00e4ste ist doppeldeutig, wir waren auch in der ersten Nacht die Einzigen im Haupthaus. Die Klosteranlage ist toll renoviert und strahlt das ruhige Flair eines Bildungshauses aus. Den Speisesaal erreichte man trockenen Fu\u00dfes \u00fcber den inneren Kreuzgang. Und dort gab es dann f\u00fcr uns einen gedeckten Tisch &#8220;f\u00fcr Hausg\u00e4ste&#8221;. Danach konnten wir dann einen ruhigen Spaziergang durch die gro\u00dfe Klosteranlage unternehmen.<\/p>\n<p>Der Ausflug am Montag ging nach Biberach an der Ri\u00df, ein wohl typisches St\u00e4dtchen in Oberschwaben. Um die Mittagszeit wimmelt es dort von Sch\u00fclern, Touristen sieht man im Januar eher selten. Die Bausubstanz ist gediegen, zu einem Stadtbummel ist man dort gut aufgehoben. Leider ist auch der Montag nicht der Tag der Touristen, die Sehensw\u00fcrdigkeiten und Museen sind geschlossen.<\/p>\n<p>Die Ausgrabungsst\u00e4tte Heuneburg (mit Museum), an der wir mit einem kleinen Umweg vorbeigefahren sind, ist im Winter ganz geschlossen. Aber wir haben ja schon einige sch\u00f6ne keltische St\u00fccke in Stuttgart bewundern k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Auf der R\u00fcckfahrt nach Heiligkreuztal suchten wir dann noch den Federsee, aber der ist zu dieser Jahreszeit eher ein sehr feuchtes Wiesengebiet. Daf\u00fcr fanden wir Bad Buchau mit seinen Kurg\u00e4sten.<\/p>\n<p>Der kompakte Backkurs &#8220;Spezialbrote&#8221; am Dienstag zeigte uns, wie schnell ein Profi mit den typischen Brotzutaten ein Brot backen kann. Die beiden B\u00e4cker starteten um 10:00 und gegen 14:30 waren dann die 12 vorwiegend hellen Brotsorten fertig. Die Brotteige (hell und mit Hefe) entwickelten sich blitzschnell und konnten dann auch flott in den Steinback\u00f6fen von H\u00e4ussler gebacken werden. Wichtige Aussage: Jeder Hobbyb\u00e4cker soll seinen Backstil und seine Lieblingsrezepte finden. Die &#8220;vorgebackenen&#8221; Brotrezepte beugen aber gro\u00dfen Entt\u00e4uschungen vor. Unter den Mitbrinseln ist auch eine Dose &#8220;Weizensauer trocken&#8221;, um hellen Weizenbroten ein besonderes Aroma zu verleihen. Roggensauer haben wir aus eigener Erzeugung lebend im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>Die R\u00fcckfahrt \u00fcber die Alb nach Reutlingen zeigte uns dann eine Landschaft ganz ohne Schnee und Frost. Wir konnten uns aber noch an eine winterliche Alb mit richtigem Schnee erinnern &#8230;.<\/p>\n<p>(Januar 2014)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Kurzurlaub f\u00fchrte uns in das ehemalige Kloster Heiligkreuztal im Landkreis Biberach (Oberschwaben, Baden-W\u00fcrttemberg). Der Grund war ein Backkurs bei der Firma H\u00e4ussler im\u00a0 Dorf Heiligkreuztal. Das Begegnungshaus im Kloster bot sich an, da es direkt am Ort liegt und auch Einzelg\u00e4ste aufnimmt. 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